Klik op een omslag om naar Google Boeken te gaan.
|
Bezig met laden... Sous Vide Cuisine (editie 2005)door Joan Roca, Salvador Brugues
Informatie over het werkSous Vide Cuisine door Joan Roca
   Geen Bezig met laden...
 Meld je aan bij LibraryThing om erachter te komen of je dit boek goed zult vinden. Op dit moment geen Discussie gesprekken over dit boek.   ) jontseng | Jan 6, 2007 |  geen besprekingen | voeg een bespreking toe
Both sous-vide storage and sous-vide cooking techniques are explained in this cookbook. Sous-vide is based on modifying the atmosphere of a container (either by removing the oxygen or by introducing various gases) in an effort to impede the growth of certain exisiting microorganisms or to impede oxidation reactions in vacuum-sealed food. - - Chapter 1. Includes recipes. Geen bibliotheekbeschrijvingen gevonden. |
Actuele discussiesGeenPopulaire omslagen
 Google Books — Bezig met laden...GenresDewey Decimale Classificatie (DDC)641.4Technology Home and family management Food And Drink Food PreservationLC-classificatieWaarderingGemiddelde: (4.25)
Ben jij dit?Word een LibraryThing Auteur. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1