Margaret Leeming
Auteur van China, de kantonese keuken
Over de Auteur
Werken van Margaret Leeming
Chinees koken 2 exemplaren
Tagged
Algemene kennis
- Geslacht
- female
Leden
Besprekingen
Statistieken
- Werken
- 13
- Leden
- 73
- Populariteit
- #240,526
- Waardering
- 3.3
- Besprekingen
- 3
- ISBNs
- 23
- Talen
- 3
Det kinesiska köket bjuder pä starkt kryddade och saltade rätter likaväl som söta och sura. Soja, sesam och ingefära används överallt och alla kineser äter med pinnar. Men de regionala variationema är stora. Faktadelen ger dig en allmän kulinarisk bakgrund. Färdighetsdelen bjuder på drygt 150 recept med tillagningsanvisningar steg för steg enligt olika grundmetoder, tex snabbstekning, bräsering, ångkokning, ugnsmatlagning, soppor och ris.
I fördjupningsdelen lär man sig planera en kinesisk måltid, får tips pä menyer med beräknad tillagningstid samt pà andra böcker om kinesisk matlagning.… (meer)