Afbeelding auteur

Margaret Leeming

Auteur van China, de kantonese keuken

13 Werken 73 Leden 3 Besprekingen

Over de Auteur

Bevat de naam: Margarete Leeming

Werken van Margaret Leeming

Tagged

Algemene kennis

Geslacht
female

Leden

Besprekingen

Allemans bok om kinesisk mat ger dig Fakta, Färdigheter och Fördjupning.
Det kinesiska köket bjuder pä starkt kryddade och saltade rätter likaväl som söta och sura. Soja, sesam och ingefära används överallt och alla kineser äter med pinnar. Men de regionala variationema är stora. Faktadelen ger dig en allmän kulinarisk bakgrund. Färdighetsdelen bjuder på drygt 150 recept med tillagningsanvisningar steg för steg enligt olika grundmetoder, tex snabbstekning, bräsering, ångkokning, ugnsmatlagning, soppor och ris.
I fördjupningsdelen lär man sig planera en kinesisk måltid, får tips pä menyer med beräknad tillagningstid samt pà andra böcker om kinesisk matlagning.
… (meer)
 
Gemarkeerd
Asko_Tolonen | Aug 25, 2017 |
I'm gritting my teeth here. It's a beautifully illustrated book, but most of the recipes are way too exotic to be useful, using weird Oriental vegetables or strange shellfish. If you were a dedicated foodie with time and money, it would be great to explore. I've put it on the Out pile.

MB 1-x-2013
 
Gemarkeerd
MyopicBookworm | Oct 1, 2013 |
1st ed dw. Excellent bibliography.
 
Gemarkeerd
kitchengardenbooks | Nov 24, 2009 |

Statistieken

Werken
13
Leden
73
Populariteit
#240,526
Waardering
½ 3.3
Besprekingen
3
ISBNs
23
Talen
3

Tabellen & Grafieken