StartGroepenDiscussieMeerTijdgeest
Doorzoek de site
Onze site gebruikt cookies om diensten te leveren, prestaties te verbeteren, voor analyse en (indien je niet ingelogd bent) voor advertenties. Door LibraryThing te gebruiken erken je dat je onze Servicevoorwaarden en Privacybeleid gelezen en begrepen hebt. Je gebruik van de site en diensten is onderhevig aan dit beleid en deze voorwaarden.
Hide this

Resultaten uit Google Boeken

Klik op een omslag om naar Google Boeken te gaan.

The Art of Flavour: Practices and Principles…
Bezig met laden...

The Art of Flavour: Practices and Principles for Creating Delicious Food (editie 2018)

door Daniel Patterson (Autor), Mandy Aftel (Autor)

LedenBesprekingenPopulariteitGemiddelde beoordelingDiscussies
441448,529 (3.83)Geen
As seen in Food52, Los Angeles Times, and Bloomberg Two masters of composition - a chef and a perfumer - present a revolutionary new approach to creating delicious food.   Michelin two-star chef Daniel Patterson and celebrated natural perfumer Mandy Aftel are experts at orchestrating ingredients. Yet in a world awash in cooking shows and food blogs, they noticed, home cooks get little guidance in the art of flavor. In this trailblazing guide, they share the secrets to making the most of your ingredients via an indispensable set of tools and principles:   ·         The Four Rules for creating flavor ·         A Flavor Compass that points the way to transformative combinations ·         "Locking," "burying," and other aspects of cooking alchemy ·         The flavor-heightening effects of cooking methods ·         The Seven Dials that let you fine-tune a dish   With more than eighty recipes that demonstrate each concept and put it into practice, The Art of Flavor is food for the imagination that will help cooks at any level to become flavor virtuosos.  … (meer)
Lid:UntermWalnussbaum
Titel:The Art of Flavour: Practices and Principles for Creating Delicious Food
Auteurs:Daniel Patterson (Autor)
Andere auteurs:Mandy Aftel (Autor)
Info:Robinson (2018), 288 Seiten
Verzamelingen:Jouw bibliotheek
Waardering:****1/2
Trefwoorden:USA, Lexikon, Öl

Werkdetails

The Art of Flavor: Practices and Principles for Creating Delicious Food door Daniel Patterson

Geen
Bezig met laden...

Meld je aan bij LibraryThing om erachter te komen of je dit boek goed zult vinden.

Op dit moment geen Discussie gesprekken over dit boek.

The science tag to be taken with a lot of salt, obviously. It's just that I couldn't think of a better tag.
  TheoSmit | Sep 23, 2017 |
geen besprekingen | voeg een bespreking toe

» Andere auteurs toevoegen

AuteursnaamRolType auteurWerk?Status
Daniel Pattersonprimaire auteuralle editiesberekend
Aftel, Mandyprimaire auteuralle editiesbevestigd
Je moet ingelogd zijn om Algemene Kennis te mogen bewerken.
Voor meer hulp zie de helppagina Algemene Kennis .
Gangbare titel
Oorspronkelijke titel
Alternatieve titels
Oorspronkelijk jaar van uitgave
Mensen/Personages
Belangrijke plaatsen
Belangrijke gebeurtenissen
Verwante films
Prijzen en eretitels
Motto
Opdracht
Eerste woorden
Citaten
Laatste woorden
Ontwarringsbericht
Uitgevers redacteuren
Auteur van flaptekst/aanprijzing
Oorspronkelijke taal
Gangbare DDC/MDS

Verwijzingen naar dit werk in externe bronnen.

Wikipedia in het Engels

Geen

As seen in Food52, Los Angeles Times, and Bloomberg Two masters of composition - a chef and a perfumer - present a revolutionary new approach to creating delicious food.   Michelin two-star chef Daniel Patterson and celebrated natural perfumer Mandy Aftel are experts at orchestrating ingredients. Yet in a world awash in cooking shows and food blogs, they noticed, home cooks get little guidance in the art of flavor. In this trailblazing guide, they share the secrets to making the most of your ingredients via an indispensable set of tools and principles:   ·         The Four Rules for creating flavor ·         A Flavor Compass that points the way to transformative combinations ·         "Locking," "burying," and other aspects of cooking alchemy ·         The flavor-heightening effects of cooking methods ·         The Seven Dials that let you fine-tune a dish   With more than eighty recipes that demonstrate each concept and put it into practice, The Art of Flavor is food for the imagination that will help cooks at any level to become flavor virtuosos.  

Geen bibliotheekbeschrijvingen gevonden.

Boekbeschrijving
Haiku samenvatting

Snelkoppelingen

Populaire omslagen

Waardering

Gemiddelde: (3.83)
0.5
1
1.5
2
2.5
3 1
3.5
4 1
4.5 1
5

Ben jij dit?

Word een LibraryThing Auteur.

 

Over | Contact | LibraryThing.com | Privacy/Voorwaarden | Help/Veelgestelde vragen | Blog | Winkel | APIs | TinyCat | Nagelaten Bibliotheken | Vroege Recensenten | Algemene kennis | 157,158,328 boeken! | Bovenbalk: Altijd zichtbaar