Klik op een omslag om naar Google Boeken te gaan.
Bezig met laden... Kitchens: The Culture of Restaurant Workdoor Gary Alan Fine
PSU Books (176) Bezig met laden...
Meld je aan bij LibraryThing om erachter te komen of je dit boek goed zult vinden. Op dit moment geen Discussie gesprekken over dit boek. Geen besprekingen geen besprekingen | voeg een bespreking toe
Kitchens takes us into the robust, overheated, backstage world of the contemporary restaurant. In this rich, often surprising portrait of the real lives of kitchen workers, Gary Alan Fine brings their experiences, challenges, and satisfactions to colorful life. A new preface updates this riveting exploration of how restaurants actually work, both individually and as part of a larger culinary culture. Geen bibliotheekbeschrijvingen gevonden. |
Actuele discussiesGeen
Google Books — Bezig met laden... GenresDewey Decimale Classificatie (DDC)305.9642Social sciences Social Sciences; Sociology and anthropology Groups of people People by occupation and miscellaneous social statuses Persons occupied with applied sciences, technologists Occupied with home economicsLC-classificatieWaarderingGemiddelde:
Ben jij dit?Word een LibraryThing Auteur. |