Klik op een omslag om naar Google Boeken te gaan.
Bezig met laden... Alternative Sweeteners, Third Edition, Revised and Expanded (Food Science and Technology)door Lyn O'Brien-Nabors
Geen Bezig met laden...
Meld je aan bij LibraryThing om erachter te komen of je dit boek goed zult vinden. Op dit moment geen Discussie gesprekken over dit boek. Geen besprekingen geen besprekingen | voeg een bespreking toe
A survey of the extensive field of sucrose alternatives, detailing scientific information, technical applications, and regulatory ratings for a wide array of sweeteners. It highlights the change in status of saccharin, the increased use of polyols, and the possibilities provided by the availability of a variety of alternative sweeteners and their uses in combination. This third edition contains new chapters on neotame, tagatose, trehalose, erythritol, and aspartame-acesulfame salt. Geen bibliotheekbeschrijvingen gevonden. |
Actuele discussiesGeen
Google Books — Bezig met laden... GenresDewey Decimale Classificatie (DDC)664.6Technology Chemical Technology Foods: Sugar, Starch, etc. Various SpecialtiesLC-classificatieWaarderingGemiddelde: Geen beoordelingen.Ben jij dit?Word een LibraryThing Auteur. |