Katrin Ahlström Koch

Pasta tillhör världens mest älskade mat. För italienaren är pastan lika livsnödvändig som luft, sol och vatten. Under de senaste decennierna har pastan dragit in över resten av Europa och blivit grunden i våra mest älskade maträtter, både till vardags och vid festliga tillfällen. Till pastans stora fördelar hör att den kan varieras i det oändliga. Den kan ätas färsk eller torkad. Fylld eller ofylld. Den kan vara lång, kort, smal, tjock, räfflad eller slät - ja, pasta kan man äta i snart sagt hur många former som helst. I den här boken får du recept på alla de klassiska pastarätterna och många nya, oprövade. Du får även veta vad som passar till de olika pastarätterna, vilka antipasti du kan välja bland och vilka sorters bröd och oliver som smakar gott. Med Stora pastakokboken har du tillgång till en hel värld av aptitretande, italiensk kokkonst.

STORA PASTAKOKBOKEN:
Vi har samlat de klassiska såserna - precis som en italiensk husmor skulle laga dem. Kan du skilja den ena pastasorten från den andra? Är det ziti eller orecchietti? En blick på uppslagssidorna ger dig svaret. Lär dig att göra din egen pasta. Det går snabbt och lätt med steg-för-steg-recepten. I ett eget kapitel finner du recept på snabba pastarätter som du lagar i en handvändning. Den gemensamma nämnaren är att de är oemotståndligt goda. Här finner du fantasifulla sidorätter efter önskemål och utsökta tillbehör till varje huvudrätt. Boken innehåller även inspirerande fyrfärgsuppslag där bilderna är tagna av världens ledande matfotografer. Som ett extra plus har vi samlat massor med information om råvarorna samt näringsvärde per portion.… (meer)