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Lutz Geißler

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Over de Auteur

Bevat de namen: Lutz Geisler, Lutz Geißler, Lutz Geissler, Geißler, Lutz

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Werken van Lutz Geißler

Brotbackbuch Nr. 1 (2013) 55 exemplaren
Brotbackbuch Nr. 2 (2015) 28 exemplaren
Brot backen in Perfektion - Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente - 70 Brotklassiker - Lutz… (2016) 28 exemplaren
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Krume und Kruste - Brot backen in Perfektion (2020) 5 exemplaren
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Brotbackbuch Nr. 2: Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot (2022) 1 exemplaar
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Brot Backbuch Nr. 3 : Backen mit Vollkorn und alten… door Lutz Geißler
Interesting. The recipes themselves are very precise (1.3 gr. fresh yeast) and I am certainly not going to follow them as written. However, I did learn a lot. I have made a sourdough, and the two breads I baked today using tips from this book are very satisfactory.

For me a problem with the recipes is that while they use wholegrain flours, most of them use large amounts of white flour. The final section of the book is full of information, and very useful.

I intend borrowing the previous books from the library.… (meer)
 
Gemarkeerd
MarthaJeanne | Dec 17, 2017 |
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