Carolyn Steel

Carolyn is een architecte die zich werpt op het probleem rondom eten. In Hungry City kiest Carolyn Steel voor een geheel nieuwe benadering van allerlei actuele problemen rond de manier waarop we eten. In dit boek volgt ze enthousiast het spoor van ons voedsel, van het platteland tot de stad, via markten en supermarkten, keukens en eettafels, afvalverwerking en terug, en vraagt zich af hoe wij voedsel kunnen benutten als een manier om onze steden beter te begrijpen, beter te ontwerpen, en leefbaarder te maken. Wat wat mij betreft dit boek zo mooi maakt is dat ze ook een compleet historisch beeld schetst hoe groot de steden ook vroeger waren en hoe bijvoorbeeld de keuken is ontstaan. Ze schetst een helder beeld van de impact van de moderne voedselproductie op ons leven en verschaft inzicht utopieen van verleden tijd. Vooral dat laatste hoofdstuk overtuigt niet. Desalnietemin is hongerige stad een uiterst actueel, indringend en boeiend boek. Het is niet voor niets dat dit boek een internationale bestseller is.… (meer)