Raquel Torres Cerdán
Auteur van Las flores en la cocina mexicana
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Recetario de hongos de Veracruz 1 exemplaar
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En México existen más de 200 variedades de hongos comestibles, de las cuales más del 25 por ciento crece en los bosques de coníferas del Cofre del Perote y de Jalapa. El recetario contribuye a su conocimiento y revaloración, ya que constituyen una fuente potencial y real de alimentación. Destaca también su riqueza estética y nutritiva que seduce al paladar más exigente."
- target="_top">Sistema de Información Cultural, http://sic.gob.mx/ficha.php?table=publicacion_dgcpi&table_id=145… (meer)