Bezig met laden...

Practical Professional Cookery

door H. L. Cracknell

Leden	Besprekingen	Populariteit	Gemiddelde beoordeling	Discussies
33	2	736,720	(3.88)	Geen
Covering the full range of work from the most basic dishes to those requiring advanced techniques, each recipe is presented in a logical format. Attention is paid to the cost of materials, sensible eating, hygienic practices and good nutrition. This revised third edition has been updated with the inclusion of more international, particularly Australian, food and terminology.… (meer)

alle leden

▾Leden

Onlangs toegevoegd door

Maybelle_Best, story_hotspot0n, Lyllia, Syed.Adnan, pjhendrix, kevinkear, cardifica, nadineeg

▾Trefwoorden

641 (1) Box 2 (1) Cooking - Professional Recipes (1) Cooking- Professional Techniques (1) Frans (1) koken (3) Koken (1) Kookboek (2) kookboeken (1) naslagwerk (1) Recepten (2) Wanted (1)

Trefwoordvertaling ingeschakeld

▾LibraryThing Aanbevelingen

▾Lijsten

Geen

▾Iets voor jou?

Bezig met laden...

Meld je aan bij LibraryThing om erachter te komen of je dit boek goed zult vinden.

▾Discussies (Over links)

Op dit moment geen Discussie gesprekken over dit boek.

▾Besprekingen door leden

datum ▼ | stemmen

Toon 2 van 2

The layout and instructions are quite good. My problem with this book is that it is essentially a French cook book, all the names of the recipes are in French, the index is organised around the French titles and the cooking methods are what you would expect to find in a French restaurant. (

)

AlchemistJack | Nov 3, 2008 |

This was (still is?) THE book used to train chefs in Western Australia. We affectionately called it PPC for short. Measurements given are exact (by weight) for ease of increasing or cooking larger amounts.

flexnib | Sep 16, 2005 |

datum ▼ | stemmen

Toon 2 van 2

▾Gepubliceerde besprekingen

geen besprekingen | voeg een bespreking toe

▾Andere auteurs

» Andere auteurs toevoegen (4 mogelijk)

▾Reeksen en verbanden tussen werken

▾Prijzen en onderscheidingen

geschiedenis tonen

▾Algemene kennis

Je moet ingelogd zijn om Algemene Kennis te mogen bewerken.

Voor meer hulp zie de helppagina Algemene Kennis .

Gangbare titel

Oorspronkelijke titel

Alternatieve titels

Oorspronkelijk jaar van uitgave

Mensen/Personages

Belangrijke plaatsen

Belangrijke gebeurtenissen

Verwante films

Motto

Opdracht

Eerste woorden

Citaten

Laatste woorden

Ontwarringsbericht

Uitgevers redacteuren

Auteur van flaptekst/aanprijzing

Oorspronkelijke taal

Gangbare DDC/MDS

Canonieke LCC

▾Verwijzingen

Verwijzingen naar dit werk in externe bronnen.

Wikipedia in het Engels (3)

Beurre Maître d'Hôtel

Carrot soup

Frittata

▾Boekbeschrijvingen

Covering the full range of work from the most basic dishes to those requiring advanced techniques, each recipe is presented in a logical format. Attention is paid to the cost of materials, sensible eating, hygienic practices and good nutrition. This revised third edition has been updated with the inclusion of more international, particularly Australian, food and terminology.

▾Beschrijvingen bibliotheek

Geen bibliotheekbeschrijvingen gevonden.

▾Beschrijving door LibraryThing leden

Boekbeschrijving

Haiku samenvatting