Auch wenn ich mich bisher nicht dafür entschieden haben, mich vegan zu ernähren, so verändert sich doch unser Speiseplan in letzter Zeit ganz erheblich. Natürlich macht mir dabei Sorge, ob ich wirklich mit allen notwendigen Nährstoffen versorgt werde.
Dieses Buch hat einen sehr umfangreichen Teil mit der notwenigen Theorie. Da das nicht alles auf einmal hängen bleibt, wird das Buch in nächster Zeit bestimmt ein ständiger Begleiter.
Dann gibt es auch noch einen Teil, in dem sehr vielfältige Rezepte aufgeführt sind. Dabei gibt es Gerichte für jede Tageszeit und quer durch verschiedene Länder.
Zu einem Kochbuch gehören natürlich – wie kann es anders sein – auch entsprechende Fotos. Die sind, wie ich das vom Verlag gewohnt bin, wirklich toll und hochwertig.
Ich denke, dass dies das Richtige Buch ist für alle, die mit Veganer Ernährung beginnen wollen. Für Profis ist wahrscheinlich der Theorieteil zu umfangreich und die Anzahl der Rezepte zu gering. ( )