Über 100 Rezepte für Pizza, Quiches, Tartes, Pies, Torteletts und Co. von ihrer besten Seite. Ob sü ︢oder herzhaft, mit Blätterteig, Hefe-, Mürbe-, Sand, Filo- oder Brickteig, köstliche Vorschläge für alle Gelegenheiten. Vieles eignet sich zusammen mit einem Salat - Rezepte in einem Extra-Kapitel - auch als Gästeessen. Klassiker wie Quiche Lorraine oder Tarte Tatin stehen neben neuen Kreationen wie einer scharfen Thai-Pie oder Maronencreme-Törtchen. Einführungsteil mit praktischen Küchentipps und Grundrezepten für die verschiedenen Teigsorten. Neben "Tartes und Quiche" (Umschau; BA 6/05) oder "Pizza, Quiche und Tarte" (Bassermann: BA 9/00). Sonst nur ältere Titel, die bei dieser Gelegenheit ausgetauscht werden können. (2) Über 100 Rezepte für Pizza, Quiches, Tartes, Pies, Torteletts zu allen Gelegenheiten, hergestellt aus verschiedenen Teigsorten. (LK/HA: Bischoff)